无公害蔬菜也要用药

　　经过10多年的发展，我国已经进入小康阶段，健康食品越来越受到多数消费者的青睐，再加上蔬菜出口量的加大，特别是我国即将加入WTO，目前无公害蔬菜的发展呈现出前所未有的大好趋势。如何掌握好这一机遇，使无公害蔬菜生产健康发展下去呢？北京市农林科学院植保所研究员、中国植物病理学会副理事长李明远认为一条重要的原则就是“实事求是，逐步发展”。
　　首先，发展无公害蔬菜要明确目标，不要一概拒绝化学农药。化学农药的使用是公害的3大来源之一，理应加以限制，但限制不等于不用。有实验表明，在当前的生产水平下如果不使用化学农药，有的蔬菜会减收80%以上。因此，不加分析地盲目禁用会给生产带来重大的损失。我们要限制的是那些高毒、剧毒和在体内可以积累的农药，有的化学农药的毒性非常低，在常规用量下十分安全，像这样的化学农药为什么要弃而不用呢？
　　其次，发展无公害蔬菜，要从我国的实际出发。国际上，所谓安全食品有两个级别，即A级和AA级。前者还允许使用化学农药和化肥，只是要求生产出的食品上残留量不超过允许的标准，而后者才要求全面禁用化学农药和化肥。目前在发达国家中，达到AA级标准的蔬菜品牌也很少。对于我国来说，由于生产条件的限制，非化学防治的手段还比较少，所以达到AA级就更难。当前的任务应是力争在5到10年内达到A级标准。不现实的要求不仅会浪费很多资金，还会影响生产的发展，使无公害蔬菜不能实现持久的发展。
　　第三，推动蔬菜“品牌制”的建立，从蔬菜生产、销售体系上保证无公害蔬菜的发展。鉴于我国目前对蔬菜农药残留量的检测手段满足不了检测的数量和品种的需要，要使蔬菜长期实现无公害化，必须使无公害蔬菜的生产变成生产者自觉的行为。要实现这一目标，就需要全面地推行上市蔬菜的“品牌制”，利用目前新出现的产销一体化的蔬菜经营公司、各地建立起的科技示范园区以及出口蔬菜基地逐步地发展，最终实现品牌上市。
　　第四，为菜农提供更多可行的无公害蔬菜生产措施。要实现蔬菜生产的无公害化，光靠销售方面的管理是不行的，还要为菜农提供必要的技术服务，用一套有效的安全蔬菜生产新技术，来取代当前的生产方法。